ใครที่ชอบอาหารรสจัด คงต้องเผ็ดถึงใจทุกครั้งที่กิน แต่รู้ไหมว่า รสเผ็ด ที่ทำให้เราปากเบิร์น ลิ้นชา นั้น อาจมีผลโดยตรงกับระบบลำไส้มากกว่าที่คิด
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 แคปไซซินคือเพื่อนรักแต่ลำไส้อาจไม่ชอบ
ความเผ็ดเกิดจากแคปไซซินที่อยู่ในพริก ซึ่ง ไม่ได้เผาเนื้อเยื่อโดยตรง แต่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในผนังลำไส้ ทำให้รู้สึก ท้องปั่นป่วน รู้สึกไม่สบาย
❗ ความเผ็ดจัดทำร้ายลำไส้ยังไง?
1. ลำไส้อักเสบเพราะเผ็ด
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนตอบสนองมากเกินไป เกิดอาการ ท้องอืดเรื้อรัง คลื่นไส้ โดยเฉพาะในผู้ที่มี ภาวะลำไส้บอบบาง
2. ท้องเสียเรื้อรังในบางคน
- กินเผ็ดจัดบ่อย ๆ ทำให้ลำไส้ ทำงานผิดจังหวะ ส่งผลให้เกิด อาการถ่ายเหลว
3. ความเผ็ดทำร้ายก้น
- ในผู้ที่มีเส้นเลือดโป่งพองบริเวณทวาร การกินเผ็ดอาจทำให้มีการระคายเคืองจากของเสีย
4. กระทบ
จุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)ในลำไส้
- กินเผ็ดใน แบบสุดโต่งเป็นประจำ อาจทำให้แบคทีเรียดีในลำไส้ลดลง ส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหาร
✅ ความเผ็ดก็มีดี ถ้ากินเป็น
- ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ
- ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานดีขึ้น
- แคปไซซินมี ผลต่อการลดการติดเชื้อ
🍽 แซ่บได้ แต่อย่าเกินลิมิต
เผ็ดอย่างมีสมดุล สุขภาพก็ยังดีได้
ลำไส้รับภาระหนักเพราะเผ็ดไม่รู้ตัว